cocina molecular

Por sorprendente que te pueda parecer, es verdad: Todos los cocineros son químicos y todos los químicos son cocineros. En realidad, la química empezó en la cocina y tanto es así que las primeras reacciones químicas se produjeron manipulando alimentos. Prácticamente, todo lo que realizamos en la cocina son procesos químicos. Existe un claro paralelismo entre […]

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